به گزارش
مجله شبانه باشگاه
خبرنگاران،بیش از یک هفته از ماه رمضان می‌گذرد؛ ماه روزه‌داری در روزهای گرم و طولانی سال. در این میان، اما تشنگی و کم‌آبی بدن یکی از مهم‌ترین و شایع‌ترین مشکلاتی است که روزه‌داران را درگیر می‌کند. برای همین هم بسیاری از افراد به دنبال بهترین رژیم غذایی هستند؛ بهترین رژیم برای مقابله با کم‌آبی و تشنگی.
بعضی قبل از اذان صبح تا می‌توانند آب یا چند لیوان چای می‌نوشند تا در طول روز تشنگی آزارشان ندهد. بعضی هم هنگام افطار روزه‌شان را با آب باز می‌کنند و برای رهایی از حس تشنگی، تند و تند آب و مایعات مختلف می‌نوشند.
در حالی که نه آب خوردن زیاد هنگام سحر می‌تواند با تشنگی در طول روز مقابله کند و نه نوشیدن چند لیوان آب هنگام افطار کار مناسبی است. از همه اینها بدتر هم افرادی هستند که به اشتباه، برای رفع تشنگی چای می‌نوشند و نمی‌دانند چای نه‌تنها کمکی به آنها نمی‌کند که حتی می‌تواند تشنگی‌شان را تشدید کند.
این آب خوردن فایده نداردخیلی قبل از اذان صبح تا می‌توانند آب می‌نوشند و با این کار می‌خواهند با حس تشنگی در طول روز مقابله کنند. در صورتی که هر قدر هم آب بنوشند، خیلی فایده نخواهد داشت و تا قبل از ظهر دفع خواهد شد.
در مقابل، آب موجود در سبزی‌ها و میوه‌ها دیرتر دفع شده و در نتیجه مصرف آنها مفید خواهد بود. بنابراین بهتر است به جای نوشیدن مقدار زیاد آب در وعده سحر، در فاصله میان افطار تا سحر از مواد غذایی مناسب برای رفع کم‌آبی و تشنگی در طول روز کمک بگیرید.
کم‌آبی به ضررتان استبرخی افراد تشنگی را تحمل می‌کنند و با تصور این که این وضع مشکلی برایشان ایجاد نخواهد کرد به فکر رساندن آب کافی به بدنشان نیستند. در حالی که کم‌آبی می‌تواند عوارض جبران‌ناپذیری بر جا بگذارد و به همین دلیل باید مورد توجه قرار گیرد.
دکتر لادن گیاهی، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با «جام‌جم» در این باره چنین توضیح می‌دهد: روزه‌داری در روزهای گرم و طولانی تابستان موجب کم‌آبی بدن خواهد شد و به همین دلیل باید در فاصله میان افطار تا سحر از مواد غذایی و نوشیدنی‌های مناسب استفاده کنیم تا بدن با کم‌آبی و مشکلات ناشی از آن روبه‌رو نشود.
وی با اشاره به مشکلات و عوارضی که در اثر کم‌آبی ایجاد می‌شود، می‌گوید: کم‌آبی بدن، می‌تواند تمرکز فرد را کاهش داده و موجب کاهش کارایی ذهنی و جسمی او شود که این موضوع بویژه درباره سالمندان و نوجوانان اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
این متخصص تغذیه یادآور می‌شود: بنابراین در وعده سحر و افطار باید آبرسانی کافی و مناسبی صورت گیرد تا عملکرد سلول‌های بدن، بویژه سلول‌های کبدی، مغزی و کلیوی با مشکلی مواجه نشود.
میوه‌های آبدار را بشناسیددکتر گیاهی با تاکید بر اهمیت مصرف میوه‌ها و سبزیجات به مقدار کافی می‌گوید: در طول این ماه حتما باید از رژیم‌هایی استفاده کنید که حاوی میوه‌ها و سبزیجات زیادی است، به عبارت دیگر بهتر است رژیم غذایی در این ماه به رژیم‌های گیاهخواری نزدیک‌تر شود.
این متخصص تغذیه ضمن بیان این که 20 درصد از نیاز بدن به مایعات در حالت عادی باید از میوه‌ها و سبزیجات تامین شود، می‌گوید: بعضی از میوه‌ها و سبزیجات در مقایسه با دیگر مواد این گروه آب بیشتری دارد و به همین دلیل مصرف آنها در ماه رمضان بهتر خواهد بود.
میوه‌هایی مانند زردآلو، هلو، طالبی، توت‌فرنگی، خیار، هندوانه، سیب، موز و انگور رسیده که بهتر است سرد هم مصرف شود، ازجمله این موارد است که تا حد زیادی می‌تواند در برابر تشنگی به روزه‌داران کمک کند. وی می‌افــزاید: بیش از 85 تا 95 درصد وزن این میوه‌ها از آب تشکیل شده و به دلیل این که فیبر دارد، آب آنها به‌تدریج در بدن آزاد خواهد شد و به همین دلیل به‌خوبی می‌تواند در برابر تشنگی به فرد کمک کند.
سبزیجات آبدار را انتخاب کنیددر میان سبزیجات هم بعضی بهتر از بقیه هستند و آن طور که دکتر گیاهی می‌گوید، سبزیجات برگی گوشتدار و آبدار مانند اسفناج و خرفه در این گروه قرار می‌گیرد.
هویج، کرفس و نعنای تازه هم از سبزیجاتی است که برای رفع تشنگی موثر خواهد بود. وی با اشاره به غذاهایی که می‌تواند تشنگی را تشدید کند، می‌گوید: ادویه‌های گرم و خشک و غذاهای چرب موجب تشنگی بیشتر روزه‌داران در طول روزه‌داری خواهد شد و به همین دلیل بهتر است در این ایام خیلی مصرف نشود. مصرف قندهای ساده مانند بستنی، زولبیا و بامیه هم تشنگی را تشدید می‌کند و نباید در سفره افطار و سحر قرار بگیرد.
به گفته این متخصص تغذیه برای بچه‌هایی که در سنین پایین روزه می‌گیرند و نوجوانان، مصرف ژله بویژه همراه با تکه‌های میوه، مفید و مناسب خواهد بود.
هر مایعی هم خوب نیستوقتی درباره مقابله با تشنگی صحبت می‌شود، همه به فکر نوشیدن مایعات مختلف می‌افتن د؛ مایعاتی که قرار است، تشنگی را رفع کند؛ ولی گاه برعکس عمل می‌کند. مثل همان وقت‌هایی که روزه‌داران هنگام سحر چند لیوان چای می‌نوشند و نمی‌دانند چای می‌تواند تشنگی‌شان را تشدید کند.
دکتر گیاهی در این باره می‌گوید: مصرف نوشیدنی‌های حاوی کافئین مانند چای، بویژه اگر به مقدار زیاد مصرف شود نه‌تنها برای رفع تشنگی مفید نخواهد بود که حتی می‌تواند تشنگی را تشدید کند، چون این مواد مدر است و موجب دفع آب از بدن می‌شود.
وی با اشاره به شربت‌هایی که برای رفع تشنگی در این روزها موثر است، توضیح می‌دهد: شربت خاکشیر و تخم شربتی ازجمله بهترین شربت‌ها برای رفع تشنگی است که البته بهتر است با لیموترش تازه، بیدمشک، گلاب و سکنجبین مصرف شود تا تاثیر بهتر و بیشتری داشته باشد.
چه چیزی بخوریم، بهتر است؟بهتر است هنگام سحر و افطار از غذاهایی استفاده کنید که موجب تشنگی بیشتر شما نشود و بتواند تشنگی‌تان را تا حد زیادی کنترل کند. به عنوان نمونه خورش‌های آلو، کرفس، هویج و کدو یا خوراک‌هایی با این ترکیبات از گزینه‌های مناسبی است که در این ماه می‌تواند برای وعده سحر مورد استفاده قرار گیرد. به گفته دکتر گیاهی بهتر است برای تهیه سالاد علاوه بر کاهو از هویج، سیب گلاب خرد شده و نعنای تازه همراه با لیموترش نیز استفاده کنید.
این متخصص تغذیه می‌افزاید: مصرف آب آلو برای رفع تشنگی موثر است و از طرف دیگر می‌تواند به افرادی که دچار یبوست هستند، کمک کند. بنابراین بهتر است به جای چای، آب آلو بنوشید. در ضمن، هنگام افطار هم خوب است به جای مصرف حلیم‌های چرب و آش‌های سنگین، مقداری سوپ سبزیجات همراه با لیموترش تازه مصرف کنید.