زهرا اباصلتي مسئول تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي مشهد در گفتگو با
خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران گفت: آب كرفس به اين علت موجب لاغري مي‌شود زيرا بيش از حد پتاسيم دارد و نقشي كه ايفا مي‌كند افزايش ادرار در افراد است و البته بايد متذكر شد از بسيار مصرف كردن آب و يا عرق كرفس خود داري شود زيرا مضر است و آب بدن را كاهش مي‌دهد.
وي افزود: افراد عامي بايد بدانند كه آب كرفس آب بدن را كاهش مي‌دهد و در واقع چربي بدن را نمي‌سوزاند و البته آب كرفس در هورمون‌هاي بدن نقش بسيار بدي را مي‌گذارد./ع2