به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران مرکز فارس، خرد رییس سازمان جهاد کشاورزی فارس گفت : میانگین برداشت سیب زمینی در استان فارس 27 تن در هکتار است که بیشتر در شهرستان های خرم بید ، بوانات ،آباده و اقلید کشت می شود.
ارقام محلی کشت شده در استان فارس اگریا ، اریندا ، فونتانه ، سانته است و 40 درصد سیب زمینی تولیدی استان به استان های هم جوار صادر می شود.
سیب زمینی تقویت کننده قلب ، محکم کننده لثه ، مسکن درد و زخم معده است.
همچنین سیب زمینی در بین سبزیجات ، حاوی ویتامین ث بالایی است و برای تامین ویتامین ث مورد نیاز برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است.
سیب زمینی علاوه بر ویتامین ث حاوی مواد مفید دیگری مثل پتاسیم ، فسفر ، آهن و منیزیم است.
جوانه زدن سیب زمینی موجب افزایش سمی به نام سولانین شده و مصرف زیاد آن موجب مسمومیت می شود./ب