دکتر
محمد نجاتی فوق تخصص ایمونولوژی و داخلی در گفتگو با
خبرنگار علمي باشگاه
خبرنگاران با بیان این مطلب افزود: مطالعات نشان می دهد که مصرف روزانه
حداقل یک سب در پیشگیری از سرطان های گلو ،دهان، روده بزرگ، ریه و سینه موثر
است.
وی اظهار داشت: این میوه ها حاوی ماده مغذی موسوم به کوئرستین است
که از DNA مولکول وراثتی درون سلول ها در برابر آسیب هایی منجر به بروز
سرطان می شوند حفاظت می کند.
این متخصص خاطرنشان کرد: همچنین ذغال اخته
نیز حاوی اسید بنزوئیک است که از پیشروی و رشد سرطان های ریه روده بزرگ و
برخی از انواع سرطان خون جلوگیری می کند.
نجاتی تصریح کرد: سبزیجات رنگی
مانند چغندر هویج و زردک نیز خواص ضد سرطانی فوق العاده ای دارند ضمن
اینکه هر چه رنگدانه های بیشتر و روشن تری داشته باشند حاوی مقادیر بیشتری
از ریزی مغذی های ضد سرطان خواهند بود.
وی تاکید کرد: انواع کلم سبزهایی
که برگ پهن و تیره رنگ دارند به دلیل دارا بودن حجم زیادی از فیتوریز مغذی
ها موسوم به "ایندول" برای مقابله با سرطان بسیار مفید هستند و نیز
فرایند سم زادیی از کبد را تحریک می کنند./ع2