دکتر محمد سبحانی، فوق تخصص بیماری های گوارشی و کبد کودکان در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، افزود: آهن یکی از مواد ضروری برای بدن بوده و با وجود اینکه دومین فلز موجود در خاک است ولی بیماری فقر آهن هنوز هم بسیار شایع است، به طوریکه شایع ترین بیماری خونی در شیرخواران و کودکان، فقر آهن است.
وی گفت: شایع ترین علت کم خونی در کودکان نیز کمبود آهن بوده، هر چند که عفونت های مزمن، آلودگی های انگلی و بیماری های مادرزادی نیز می توانند از علل کم خونی باشند.
سبحانی تصریح کرد: کم خونی فقر آهن عوارض مختلفی از جمله بی اشتهایی، کاهش رشد، عدم تحمل فعالیت، تغییرات رفتاری، کج خلقی، کم توجهی و تحریک پذیری دارد.
این فوق تخصص بیماری های گوارش و کبد اظهار کرد: آهن موجود در مواد غذایی با منشأ حیوانی جذب بهتری نسبت به آهن موجود در مواد غذایی با منشأ گیاهی دارد.
برای مثال فقط یک درصد از آهن موجود در برنج و اسفناج جذب بدن می شود./ح