2. يخچال: هواي سرد رشد باكتريها را كند مي كند، بنابراين بايد توجه داشته باشيد كه دماي يخچال شما نبايد بالاتر از 40 درجه فارنهايت برود. مي توان خطر بيماريهاي ناشي از مسموميت غذايي را با اندازه گيري دماي يخچال با دماسنج، كاهش داد. شما مي توانيد يك دماسنج مخصوص يخچال و فريزر از فروشگاههاي لوازم خانگي و آشپزخانه خريداري كنيد.
3- تخته برش: باكتريهاي موجود در گوشت، مرغ و ماهي خام مي توانند موادغذايي پخته شده و محصولات تازه را آلوده كنند. شيوه اي مهم براي كاهش اين خطر، استفاده از تخته برشهاي جداگانه براي گوشت، مرغ، ماهي و فرآورده هاي دريايي خام و غذاهاي پخته شده مي باشد.
4- تخم مرغ خام: اگر از خوردن تخم مرغ هايي با زرده شل يا كش رفتن از خميرهاي شيريني خام هنگام آشپزي لذت مي بريد، بايد بگوييم كه تنها شما اين كار را انجام نمي دهيد.
5- غذاهاي مانده: شما بايد همه غذاهاي پس مانده را دور بريزيد، زيرا اين موادغذايي با شيوع مسموميت غذايي ارتباط مستقيم دارد./ع