سید فرزاد طلاکش دبیر کل کانون پرورش دهندگان مرغ تخم‌گذار در گفتگو با
خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران با بیان مطلب فوق اظهار داشت: تخم‌مرغ‌های مازاد تولیدی را با قیمت مصوب دولتی هر کیلو 2هزار و 700 تومان از مرغدار خریداری و ذخیره‌سازی می‌شود.
وی با بیان اینکه 8 کارخانه پاستوریزه کردن تخم‌مرغ در کشور فعال هستند، گفت: می‌توان با پاستوریزه و بسته‌بندی تخم‌مرغ را به مدت یک سال ذخیره کرد.
طلاکش همچنین به راهکار دیگری برای ذخیره تخم‌مرغ اشاره و گفت: اگر تخم‌مرغ را با پوست، موم‌اندود کرد، می‌توان آن را به مدت 6 ماه نگهداری کرد.
به گفته دبیر کل کانون پرورش‌‌دهندگان مرغ تخم‌گذار در صورتی که تخم مرغ با پوسته سالم بدون هیچ فرآیندی در سردخانه‌ای با دما و رطوبت مناسب ذخیره شود تا 3 ماه قابلیت مصرف دارد.
طلاکش اظهار داشت: تخم مرغ ارزان‌ترین و سالم‌ترین نوع پروتئین مصرفی در کشور می‌بایست با فرهنگ‌سازی مناسب مصرف بهینه این محصول را در جامعه گسترش داد.