وی تاکید کرد: بر طبق بررسی های انجام شده، نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب به ویژه در طول سفر کمتر مورد توجه قرار می گیرد که این موضوع موجب به خطر افتادن سلامت غذا می شود.
سعادتی تصریح کرد: در طول سفر بهتر است مواد غذایی را در دمای بالاتر از 60 درجه سانتی گراد یا پایین تر از 10 درجه سانتی گراد نگهداری کرد.
وی افزود: در واقع در صورت نگهداری غذا بیش از 2 ساعت، باید مواد غذایی را در دمای مناسب بیش از 60 درجه یا کمتر از 10 درجه نگهداری کرد.
سعادتی با اشاره به این که در هر صورت بهتر است که در طول سفر از غذاهای تازه استفاده شود، خاطر نشان کرد: کودکان و سالمندان به دلیل تاثیرپذیری بیشتر از نوع و شرایط مواد غذایی، تا حد امکان و در اوضاع و شرایط مختلف باید از غذاهای تازه استفاده کنند./ع2