به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران کرمانشاه
طعم شیرین آن طبیعی و ازخودگندم بوده ودارای بافتی نیمه خام - پررنگ و قهوه ای است. درهر۱۰۰گرم سمنو ۳۰۰کالری انرژی نهفته است. ودارای پروتئین زیاد- چربی بسیارکم ازنوع گیاهی است. کربوهیدرات این ماده بسیارزیاد یعنی حدود۷۵گرم درهر۱۰۰گرم بوده وعمدتا ازنوع مالتوزاست. قنداخیرمعمولا درغلات درحال جوانه زدن یافت میشودو اصولا یک قند۲کربنی یا-دی ساکارید- است که از۲مولکول گلوکز تشکیل شده است. برای آزمایش مزه آن بعنوان مثال چنانچه میزان شیرینی شکر(ساکارز را۱۰۰درنظربگیریممیزانشیرینی مالتوز۳۲خواهدبود. البته به یادداشته باشید این موضوع نبایستی بهانه ای باشد برای اشخاص دیابتی که درمصرف آن زیاده روی کنند. چراکه قند موجود درسمنو هم مانند هر شیرینی دیگری دربدن تولیدانرژی نموده ومازاد آن موجب چاقی - اضافه وزن و احتمالا بالارفتن قندخون درطولانی مدت میشود. این فرآورده بدلیل دارابودن کلسیم و پتاسیم (درهر۱۰۰گرم به ترتیب ۴۰.۵ و۲۰۷ میلیگرم ) به افرادسالمندو نیزکسانیکه دچارپوکی استخوان هستنداکیدا توصیه میشود. همچنین فسفر قابل توجه موجود درسمنوجهت مصرف کودکان به لحاظ رشد مغزی ونیزخانم های باردار وشیرده به شدت توصیه میشود. آهن موجود دراین ماده نیز جهت خونسازی بسیارمفیدومطلوب بوده برای خانم ها بعنوان میان وعده ای مناسب اززمانی که به بلوغ سنی میرسند تا موقع یائسگی مقدار متعادل مصرف آن توصیهمیشود. اسیدفولیک موجود در سمنو نیزعامل دیگری جهت خونسازی وهمچنین تنظیم هورمون های بدن بشمارمیرود. ویتامین های "ب" و "ث" و"ای" آن نیز دررفع خستگی وایجاد آرامش روحی- روانی تاثیربسزایی دارد.نکته عملی سمنو فرآورده ای است که میبایستی لزوما تحت شرایط کامل بهداشتی تهیه شود . واصولا میبایستی عاری از هرگونه طعم و بوی خارجی مانند : کپک زدگی-ترشیدگی ویا سوختگیباشد. سمنویی که بصورت غیراصولی تهیه میشود میتواند حاوی مقدارزیادی شکرباشد که مصرف آن جهت بیماران دیابتیک - افرادچاق ویا دچار اضافه وزن خطری جدی محسوب میشود./ع