دکتر خبازی متخصص تغذیه به خبرنگار كلينيك باشگاه خبرنگاران گفت: نمک طعام موجب می شود موسین دیواره ی داخلی معده از بین برود و اسید معده به راحتی در دیواره ی معده نفوذ کرده و آن را زخم کند و همچنین رسوبات نمک طعام در معده اثرات جبران ناپذیری به همراه دارد.
وی گفت: در بدن انسان اسیدهای آمینه ای وجود دارد که از انواع بازها ساخته می شود که در ترکیب این اسیدها آدنین و گوانین است.