به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران مرکز فارس ، معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی فارس با اشاره به اینکه فارس دارای 4 هزار و 100 زنبورستان و 308 هزار کلنی زنبور عسل است گفت : در این زمینه 4 هزار زنبوردار به صورت دائم و فصلی مشغول هستند .
صادقی افزود : در استان فارس سالانه 2 هزار و 500 تن عسل تولید می شود که پیش بینی می شود این میزان امسال به 2 هزار و 800 تن عسل برسد.
در استان فارس از هر کندو 15 کیلوگرم عسل برداشت می شود که 3 کیلوگرم بیشتر از میانگین کشوری است .
با توجه به تنوع گیاهی موجود در استان عسل بسته به نوع گیاهی که زنبور تغذیه می کند از نظر مزه و موادمعدنی متفاوت است .
از جمله عسل نارنج ، گون ، کنار و گیاهان ترکیبی که مرغوب ترین آن عسل گون و کنار دارای 5 و 2 دهم درصد قند ساکارز است.
متوسط برداشت عسل در استان فارس از هرکندو حدود 20 کیلوگرم است.
سالانه بیش از 10 درصد از عسل تولیدی استان فارس به کشورهای حوزه خلیج فارس و امارات متحده عربی صادر می شود./ع