به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران اردبیل / محسن مصطفایی افزود: اردبیل به دلیل واقع شدن در دامنه کوه سبلان و برخورداری از شرایط اقلیمی ویژه یکی از قطبهای تولید عسل کشور است.
وی با بیان اینکه نوع آب و هوا و پوشش گیاهی مهمترین عوامل تولید عسل مرغوب در یک منطقه است، اضافه کرد: رتبه ممتاز اردبیل در هر دو مولفه موجب شده عسل تولیدی در این استان جزو مرغوب ترین عسلهای تولیدی در سطح دنیا باشد.
مصطفایی با تاکید به ضرورت مصرف عسل خالص به منظور برخورداری از خواص درمانی و غذایی متذکر شد: به همین منظور با هدف شناسایی ویژگی های عسل خالص در سالهای اخیر آزمایشات و تحقیقات گسترده ای در خصوص عسل تولیدی اردبیل انجام شده است.
وی ادامه داد: نتایج بررسی ها نشان می دهد رنگ عسل متناسب با گیاه مورد استفاده زنبور عسل می تواند از روشن تا تیره متغیر بوده و عسلهای پر رنگ حرارت ندیده به خاطر وجود فلاونوئیدهای بیشتر خاصیت درمانی بیشتری دارند./ع