مدیر صنایع جهاد کشاوری استان در گفتگوبا خبرنگار باشگاه خبرنگاران بیرجند؛ با بيان اينكه سازمان جهاد كشاورزي از توليد و معرفي زرشك و از توليد‌كنندگان و صاحبان صنايع تبديلي و تكميلي حمايت مي‌كند، افزود: مجوز احداث 25فقره مرکز فرآوري و بسته‌بندي زرشك در سال 90و 91 داده شده است.
در حال حاضر در خراسان جنوبی 9 واحد فراوری زشک وجود دارد که ظرفیت بسته بندی 2هزارو 200تن ، 500تن کنستانتره و 800تن مربا را دارد.
به گفته مودی به دلیل نبود یک پایانه مختص به محصولات کشاورزی ، محصولات استراتژیک این استان به سایر استانها صادر و از آنجا به خارج از کشورصادر می شودبه همین دلیل میزان ارز آوری صادارت زرشک در استان وجود ندارد.
ازميوه زرشك كه از ايران به خارج ازكشور صادر مي‌شود 44 دارو، از برگ زرشك 22 دارو، از پوست، ريشه و ساقه زرشك 18 دارو و از گل آن پنج دارو استحصال مي‌شود كه در مجموع 89 قلم دارو از زرشك به دست مي‌آيد./س