به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران بجنورد به نقل از سلامت نیوز ، تیمی از پژوهشگران دانشگاه اسکارنتون و پنسیلوانیا دریافتند که آنتی اکسیدان موجود در ذرت بو داده بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات است.
آنتی اکسیدان ترکیبی از مواد شیمیایی است که به عقیده پژوهشگران انسان را در مقابل سرطان و انوع بیماریها، بخصوص بیماریهای قلبی محافظت می‌کند.
بر اساس گفته‌های جو وینسون که نتایج تحقیق در این خصوص را در نشست سالانه انجمن شیمی آمریکا ارائه داد " ذرت بو داده کامل ترین میان وعده غذایی است".
وینسون پژوهشگری است که به پیش قراول بودن در عرصه تحقیقات مربوط به ریزمغذی های موجود در شکلات، دانه‌های روغنی و مواد غذایی معروف است.
تحقیقات گذشته وجود آنتی اکسیدان موسوم به "پلی فنول" در ذرت را تایید کرده‌اند.
وینسون تاکید دارد که نباید ذرت را جایگزین میوه و سبزی کرد، زیرا این دسته از مواد غذایی حاوی مواد مغذی مهمی هستند./ب