کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مازندران در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران مازندران با اشاره به اینکه طبع هویج گرم و تر است گفت : هویج بازکننده گرفتگی ها و انسداد کبد و مقوی معده است و به هضم غذا کمک می کند و مبتلایان به بیماری گوارشی از هویج خام کمتر استفاده کنند .
امینی افزود : کسانی که سنگ کلیه دارند 4 گرم تخم هویج / 4 گرم تخم شلغم را داخل تربی که خالی کرده اید ریخته و سپس سرترب را بسته و در ظرفی گذاشته و در آتش یا فر بگذارنند پخته شود و آن را میل کنید و این خوراکی همچنان برای رفع سختی ادرار به کار می رود .
بگفته وی کسانی که کم خون هستند صبح ناشتا یک لیوان آب هویج با کمی عسل میل کنند .
کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت : هویج کاهش دهنده انواع سرطان مخصوصا سرطان ریه و لوزالمعده است و خوردن هویج برای افراد معتاد به سیگار توصیه می شود .
امینی افزود : در صورتی که 200 گرم هویج خام را با صبحانه میل کنید باعث کاهش کلسترول خون می شود .
بگفته او خوردن یک لیوان آب هویج در روز صبح ناشتا موجب باز شدن رنگ چهره می شود و در درمان یرقان نیز مفید است .
کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت : خوردن هویج باعث تقویت قوه بینایی و درخشندگی چشم ها می شود و خوردن هویج با شیر و کمی عسل برای درمان ترشحات مجاری تنفسی مفید است .
بگفته امینی کسانی که آسم دارند صبح ناشتا آب هویج با شیر میل کنند و سوپ هویج غذای خوبی برای بیماران مبتلا به اسهال مخصوصا کودکان است ./س