به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران اراک، سيب زميني سرشار از ويتامين A ، پتاسيم ، فسفر ، آهن ، منيزيم و ويتامين C است.
به گفته متخصصان تغذیه مهمترين ماده اصلي در سيب‌زميني نشاسته است كه حدود 25 درصد آن را تشكيل مي‌دهد و براي تأمين انرژي بدن ماده مفيدي است. سيب‌زميني موجب محكم شدن لثه است و به علت داشتن پتاسيم مقوي قلب است و براي فشارخوني‌ها مفيد است.سيب‌زميني همچنين مسكن دردهاي زخم معده است و به دليل داشتن ويتامين C بالا از خونريزي لثه جلوگيري مي‌كند./ع