به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران اصفهان این همایش پنجم شهریور سال جاری با همكاری مركز آموزش علمی كاربردی 'عتیق' و انجمن كارفرمایان صنایع غذایی استان اصفهان برگزار خواهد شد. محورهای این همایش شامل 'ردپای تاریخی، فرهنگی و اجتماعی گز در متون ادبی و تاریخی'، 'گز و گذر از تولید سنتی به صنعتی' ، 'مزیت‌های گز نسبت به سایر محصولات صنایع غذایی'، 'صادرات و بازار جهانی گز'، 'فرهنگ لغات و اصطلاحات مرتبط با گز'، 'حقوق مالكیت معنوی' و 'اصول برندینگ در صنعت گز' است.
'بسته‌بندی و تبلیغات'، ' نوآوری و خلاقیت در گز'، 'دستگاه و تجهیزات در تولید و توزیع سنتی و صنعتی گز'، 'مشكلات و چالش‌های صنعت گز'، 'ارتباط بازار و صنعت گز با دانشگاهها و مراكز پژوهشی'، 'مشتری‌مداری در بازار گز' و 'تقلب در صنعت گز' از دیگر محورهای این همایش است.
همچنین بخش 'فن بازار گز' نیز در كنار این همایش با موضوعات عرضه فناوری، تقاضای فناوری، پیشنهاد سرمایه گذاری و خدمات مشاوره ای برگزار می شود.
اطلاعات بیشتر در باره این همایش در پایگاه اینترنتی www.uast.ac.ir/fanavari/gaz/default.aspx قرار دارد./س