مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه در گفتگو با
خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: انتقال دهنده های عصبی که به رژیم غذایی وابسته اند شامل موادی مانند نوراپینفرین، سروتونین و دوپامین است که هر کدام از این مواد نقش مهمی در تناسب اندام وداشتن بدنی سالم دارند.
وی ادامه داد: مصرف مواد شیمیایی ( دو پامین و نوراپینفرین) موجب افزایش هوشیاری، بالا بردن قدرت تصمیم گیری و انرژی لازم برای فعالیت های روزانه را در فرد ایجاد می کند و به سروتونین موجب کاهش استرس و آرام بخش است.
کیمیاگر عنوان کرد: غذاهایی که موجب بالا رفتن سطح هوشیاری می شوند شامل پروتئین ها و کربوهیدراتها هستند که این مواد را می توان در انواع گوشت ها و مرغ ، ماهی و گوشت قرمز، لبنیات (پنیر و شير و ماست) و حبوبات و میوه هایی مانند سیب، انگور و کلم، یافت و مصرف این مواد موجب بالا رفتن سطح هوشیاری و هماهنگی بین اعضای بدن با یکدیگر می شود.
کیمیاگر در مورد غذاهایی که موجب احساس آرامش می شود گفت: مصرف سیب زمیني و اسفناج موجب می شود کربوهیدرات لازم به بدن برسد و مواد غذایی که موجب بالا بردن سطح هوشیاری می شوند شامل تخم مرغ(امگا 3) جگر و گوشت قرمز است و کسانی که فعالیت بدنی فراوانی دارند ( مانند ورزشکاران) و نیازمند انرژی بالایی هستند بهتر از مواد غذایی مانند میوه ها (ویتامین C) لبنیات کم چرب که موجب پایداری انرژی در بدن می شود استفاده کنند.
وی در پایان در مورد داشتن بدنی سالم و متناسب اندام افزود: بهتر است این نکات تغذیه رعایت شود پرهیز از خوردن انواع غذاهای پرچرب چون موجب هضم نشدن غذا می شود و موجب احساس بی حالتی و ضعف می شود، در طول روز از مواد غذایی مانند تخم مرغ، گوشت قرمز، و میوه ها استفاده کنید تا آهن مورد نیاز بدن تامین شود.
برای تامین آب مورد نیاز بدن روزانه چند لیوان آب مصرف کنید که در افراد سیگاری و کسانی که مشروبات الکلی مصرف می کنند میزان آب مصرفی بیشتر است.
از مصرف غذاهای پر نمک، آماده، چرب و مواد شیرین بپرهیزید./عط