در این روز‌ها وقتی به دامان طبیعت سفر می‌کنیم زمزمه تلاش زنبور‌های عسل در فصل بهار به گوش می‌رسد، که خبر از برداشت شیرین‌ترین گنج طبیعت از باغات به گل نشسته عناب و زرشک خراسان جنوبی دارد.

یکی از زنبور داران بیرجندی گفت: با توجه به فصل بهار و میزان بارندگی برداشت عسل نیز متفاوت می‌شود، اما به طور متوسط از هر کلنی ۸ کیلوگرم عسل برداشت می‌شود.

حالا از گوشه گوشه استان صدای پر کشیدن زنبور‌های عسل از ۴۸ هزار کندو و در ۹۰۰ زنبورستان به گوش می‌رسد.

مناطق کوهستانی خراسان جنوبی پر از گل و گیاه دارویی هستند که به راحتی منبع تغذیه زنبور‌های عسل را فراهم می‌کنند.

فضائلی کارشاس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت: پارسال میزان تولید عسل در استان ۳۲۰ تن بوده است.

زنبور‌های عسل مهمان باغ‌های زرشک و عناب

در این فصل، بیش از هر جایی باغات زرشک و عناب استان از زنبور‌های عسل میزبانی می‌کنند.

باغات خراسان جنوبی که مرغوب‌ترین عسل ایران را تولید می‌کنند از نظر کیفیت در سطح کشور حرف اول را می‌زنند.

عسل عناب برداشت شده به کشور‌های کانادا، قطر، عمان و آلمان صادر می‌شود.

حدود ۷۰ درصد از عسل برداشت شده استان برای بسته بندی و فرآوری راهی تنها کارخانه شرق کشور در بیرجند می‌شود و سالانه بین ۱۵۰ تا ۶۰۰ تن عسل فرآوری و راهی بازار می‌شود.

این طلای طبیعی نه تنها یک ماه خوراکی بلکه دارویی شفا بخش نیز هست.

ببشترین نوع عسلی که مردم از آن استقبال می‌کنند عسل عناب، زرشک و آویشن است.

پژوهان مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنویی گفت: عسل عناب خاصیت آرامش بخشی، تصفیه خون و همینطور خونساز است.

عسل زرشک برای تصفیه کبد و تنظیم فعالیت‌های صفراوی بسیار اثر بخش است.

عسل تنها فرآورده این حشره درمانگر نیست، در استان از کندو زنبور‌های عسل ژل رویال، موم و گرده گل نیز تولید می‌شود.

عسل عناب از بیش از ۶۰ هزار کلنی موجود در سطح استان تا اواخر خرداد برداشت می‌شود.