به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، امروز قصد داریم طرز تهیه خوراك كلم برگ با خامه به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

بیشتربخوانید

• آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های طلایی قیمه نجفی و گلت خوشمزه بادمجان و قارچ تا روش‌های خاص برای طعم‌دار کردن جوجه + تصاویر

مواد مورد نیاز
روغن کنجد....... ۲ قاشق سوپ‌خوری

پیازچة خرد کرده ......۸ ساقه

کلم برگ رشته‌ای خرد کرده .....۱ عدد کوچک

هویج خلالی خرد کرده..... ۱ عدد متوسط

کدوسبز خلالی خرد کرده...... ۲ عدد

سویا (دانه درشت) .... ۵۰ گرم

نمک و فلفل سفید..... به میزان لازم

زنجفیل رنده کرده..... ۱ قاشق چایخوری

آرد ذرت.... ۱ قاشق سوپخوری

آب گوجه‌فرنگی..... ۱ لیتر (۴ پیمانه)

خامة صبحانه...... ۲۰۰ گرم

کنجد خام.... ۱ قاشق سوپخوری

اُرگانو ....۱ قاشق چایخوری

آبلیموی تازه....۱ قاشق سوپخوری

روش‌تهیه

روغن کنجد را در تابة مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. پیازچه و کلم را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه هویج و کدو را نیز افزوده و تفت دهید. در این میان، سویا را بخیسانید و بعد در آبکش بریزید و خوب بفشارید تا آبش گرفته شود. سپس به آن نمک، فلفل و زنجفیل بزنید. حالا آرد ذرت را در آب گوجه‌فرنگی حل کنید و آن را همراه با سویا و مخلوط فراهم کرده، در تابة مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا خوراک بپزد و جا بیفتد. اکنون خامه، کنجد، اُرگانو و آبلیمو را در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. اینک خوراک را در ظرف مناسبی بکشید و سس خامه‌ای را رویش بریزید.

خواص کلم

کلم خاصیت دفاعی دارد و سبزی است که رفلاکس و زخم را بهبود می‌بخشد، مصرف منظم برگ‌های کلم درد‌های جسمی، ذهنی و حتی خارش را کنترل می‌کند. تحقیقات نشان داده در مواقع درد می‌توانید از آن استفاده کنید.

منبع: شور و شیرین

انتهای پیام/