گوشت قربانی را بلافاصله بعد از ذبح مصرف نکنید

عباس آغاز رئیس شبکه دامپزشکی مهاباد با اشاره به لزوم نگهداری گوشت‌های ذبح شده تا ۲۴ ساعت در دمای یخچالی در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مهاباد، اظهار کرد: این اقدام برای افزایش ضریب ایمنی گوشت‌های ذبح شده باید صورت بگیرد تا بیماری‌های مشترک بین انسان و دام همچنین ویروس‌های دامی در اثر واکنش‌های سرد شدن از بین برود.

او افزود: گوشت گوسفند را باید به مدت ۲۴ ساعت و گوشت گاو را به مدت ۷۲ ساعت پس از ذبح در یخچال نگهداری کرد تا مانع از انتقال بیماری‌های مختلف آن به بدن انسان شود.

رئیس شبکه دامپزشکی مهاباد با بیان اینکه نگهداری گوشت‌های تازه ذبح شده در یخچال سبب عقیم شدن باکتری‌های آن می‌شود، اضافه کرد: در دمای پایین باکتری‌ها فعالیتشان از بین رفته و PH گوشت به ۸/۵ تا ۲/ ۶ رسیده که در نهایت باکتری‌های خطرناک نابود می‌شوند.

انتهای پیام/ج