دیابت از جمله بیماری‌هایی است که اگر به موقع کنترل نشود، ممکن است منجر به عواقب بدی شود که گاهی می‌توان با یک ترکیب ساده گیاهی از این اتفاق جلوگیری کرد.
برخی افراد به دلیل عدم آگاهی از اطلاعات خود و افراد سودجو بر این باورند که آب کرفس و عرق کرفس در لاغری نقش بسزایی دارند، اما در واقع عکس این موضوع صدق می‌کند.
كرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر كه ساقه‌ای منشعب دارد. برگ‌های آن شفابخش و ضخیم و گل‌های آن كوچك و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است.