فیبرهای غذایی در میوه‌جات، سبزی‌جات، بقولات و دانه‌های کامل یافت می‌شوند که فراهم کننده‌ی ریزمغذی‌ها و ترکیبات غیرمغذی مانند آنتی اکسیدان‌ها، فیتواستروژن‌ها هستند که اهمیت فراوانی برای سلامتی انسان دارند.
كارشناس تغذيه دانشگاه علوم پزشكي ياسوج گفت: فيبر غذايي، با پايين آوردن ميزان كلسترول بد خون(ldl) و تري گليسيريد، مي تواند در كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي_ عروقي موثر باشد.