براساس مطالعات انجام شده، مصرف کلم و کاهو با تجزیه نوعی ماده شیمیایی که مقدار زیاد آن برای مغز مضر و خطرناک می‌باشد، با کاهش خطر بیماری‌های مغزی در ارتباط است.
پژوهشگران دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس با پی بردن به این مهم که تکنولوژی انتقال ژن به کلروپلاست چشم‌انداز امیدبخشی را برای تولید انبوه و ارزان قیمت پروتئین‌های نوترکیب دارویی و به ویژه داروی tpa بیماران قلبی فراهم آورده است، طی تحقیقی موفق به ساخت ناقل کلروپلاستی حاوی ژن فعال کننده پلاسمینوژن بافتی tpa و بررسی بیان آن در کلروپلاست گیاه کاهو شدند.
به گفته ی رییس هیات پزشکی ورزشی استان ، مصرف کاهو و سالاد در کنار آب ، میوه در وعده سحری، بخش قابل توجهی از آب مورد نیاز بدن را در ساعات روز برای ورزشکاران تامین می کند.
کاهو یکی از سبزی های بسیار مفیدی است که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی هم دارد. منشاء آن در هندوستان و آسیای مرکزی بوده و در طب اسلامی هم جایگاه ویژه ای دارد.
مدیرجهادکشاورزی شهرستان آمل گفت: کشاورزان آملی در اواخر سال زراعی گذشته وامسال بابت فروش کاهو بیش از 722میلیارد ریال درآمد کسب کردند که بیشتر از مدت مشابه پارسال بوده است.
در روز طبیعت اغلب مردم به محیطی می‌روند تا بتوانند یک روز را به همراه خانواده خود در طبیعت و در آرامش سپری کنند اما باید مراقب بود تا غذاهایی را مصرف کرد که این آرامش را طوفانی نکند.
با وجود آن‌که هنوز سال، نو نشده و تا سیزده به‌در سال جدید روزهای زیادی باقی است، اما قصد داریم در مورد پرفایده‌ترین خوردنی سیزده به‌در یعنی کاهو و سکنجبین صحبت کنیم.