روغن پالم یک روغن خوراکی است که از قسمت گوشتی میوه پالم استخراج می‌شود. روغن پالم انواع مختلفی دارد از قبیل پالم اولئین، پالم سوپر اولئین و ... همه خوراکی هستند.
هشدار کارشناسان صنایع مبنی بر عدم استفاده از شیرهای فله از یک سو و شایعاتی مبنی بر استفاده از پالم در محصولات لبنی از سوی دیگر مصرف لبنیات را در هاله ای از ابهام قرار داده است.
مدیر گروه صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز گفت: استفاده از روغن پالم از نظر تغذیه ای جای نگرانی ندارد، امّا بحث اصلی تفلّب اقتصادی است از این نظر که چربی ارزانتری با نام پالم جایگزین چربی گرانقیمت شیر می شود.
وی میزان مصرف روغن پالم در این صنعت را طی سال گذشته 70 هزار تن عنوان و پیش‌بینی کرد امسال نیز همین میزان برای صنعت چیپس و اسنک لازم است و امیدواریم که با حمایت ستاد تنظیم بازار با کمبود مواجه نشویم.
روغن‌ها و چربی‌ها از نظر منشا به دو گروه حیوانی و گیاهی تقسیم می‌شود این روغن‌ها انواع مختلفی دارد که حدود 90 درصد آن برای مصارف خوراکی و 10 درصد آن در مصارف غیر خوراکی به مصرف می‌رسد.
ولایی با تاکید بر اینکه میزان مصرف شیر در کشور بسیار کمتر از سایر کشورا شده گفت : متاسفانه میزان سم آفلاتوکسین موجود در شیر در کشور بر خلاف استاندارد جهانی به جای نیم درصد ، یک دهم درصد است.
شعبه ۱۵ دادسرای کارکنان دولت به سازمان غذا و دارو دستور داد اسامی کارخانجات متخلف که در محصولات خود از روغن غیرمجاز پالم استفاده می‌کردند را منتشر کند.
سرپرست دفتر امور میوه‌های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی با تأکید بر اینکه واکس میوه از موم و ترکیبات طبیعی تهیه شده و هیچ خطری برای سلامتی ندارد، گفت: مردم با خیال آسوده محصولات کشاورزی را مصرف کنند.
استفاده از روغن پالم در تولید کلیه محصولات لبنی به جز بستنی از امروز - اول مهر ماه - ممنوع شد. این در حالی است که هنوز استاندارد مربوط به فرآورده‌های لبنی بدون پالم در حال تجدیدنظر است.