راهکار‌هایی برای تهیه غذای سالم با هزینه کم
اگر سلامت اندیش باشیم، با درآمد کم هم می‌توانیم تغذیه سالمی داشته باشیم.
راضیه محب پور حقیقی کارشناس تغذیه واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای والفجر شیراز اظهار کرد: در جامعه امروز، محله‌های کوچک و بزرگ میزبان سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌های رنگارنگ با عناوین تجاری مختلفی شده‌اند. اما در بسیاری از موارد، خریداران پس از پرداخت صورتحساب، متوجه خرید غیراصولی خود می‌شوند.
او ادامه داد: خریدی که شامل مواد غذایی ناسالم، کم حجم در برابر قیمت، گران قیمت به دلیل بسته‌بندی خاص و حتی مواد غذایی غیر لازم است؛ بنابراین توصیه می‌شود پیش از اقدام به خرید با تهیه فهرست مواد غذایی ضروری بر اساس سلامت جسمی خود و خانواده و حتی مهمانانمان و البته بودجه اقتصادی، با آگاهی وارد مراکز عرضه مواد خوراکی شویم.
توصیه‌هایی کاربردی برای یک خرید سلامت محور و اقتصادی
محب پور حقیقی افزود: مراقب باشیم، بسته بندی‌های جذاب و محکم به معنی کیفیت بالاتر ماده غذایی نیست؛ با خرید مواد غذایی دارای مهر استاندارد، اما با بسته بندی ساده‌تر، در خرید خود صرفه‌جویی کنیم.
او ادامه داد: بهتر است با افرادی که ما را برای خرید مواد غذایی ناسالم تشویق می‌کنند، به خرید نرویم.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: فریب تخفیف فروشگاه‌ها را نخوریم، چرا که در بیشتر موارد مربوط به مواد غذایی ناسالم است.
او بیان کرد: اگر صرف هزینه برای خرید مواد غذایی ناسالم مانند نوشابه و تنقلات، موجب کاهش بودجه خرید مواد غذایی سالم مانند لبنیات و میوه شد، به صورت جدی در روش خرید خود تجدیدنظر کنیم.
محب پور حقیقی گفت: مواد غذایی سالم و ارزان‌تر هر فصل یا محل زندگی خود را شناسایی کنیم و سبد غذایی خود را بیشتر بر اساس آن‌ها تکمیل کنیم.
او اضافه کرد: می‌توان با مشارکت چند خانواده از دوستان و آشنایان خود، میوه و سبزی‌ها را از میادین تره‌بار به قیمت عمده خریداری کرده و بین خود تقسیم کنیم.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه به جای میوه‌های بزرگ و گران‌قیمت، میوه‌های کوچک‌تر، اما با کیفیت بخریم، تصریح کرد: با کاشت سبزی در گلدان یا باغچه‌های خانگی خود، سبزی روزانه خانواده خود را با هزینه کمتر تهیه کنیم.
او افزود: در صورت خرید میوه و سبزی به میزان زیاد، با خشک کردن یا فریز کردن، برای روز‌های بیشتری از مواد خریداری شده استفاده کنیم.
محب پور حقیقی ادامه داد: در مواردی که آلودگی مواد غذایی با شست و شو و پخت، از بین می‌رود مانند برنج و حبوبات، می‌توان با خرید مواد غذایی فله‌ای با کیفیت، به اقتصاد خانواده خود کمک کنیم.
او بیان کرد: با خرید شیر و لبنیات کم‌چرب به جای انواع چرب و فرآوری شده، می‌توانیم ضمن حفظ سلامت جسمی، در هزینه‌های اقتصادی خانواده نیز صرفه جویی داشته باشیم.
این کارشناس تغذیه گفت: برای استفاده از مزایای مغز‌ها و دانه‌های روغنی، می‌توان از انواع ارزان‌تر مانند کنجد، تخمه و مغز‌های محلی مانند بنه و بادام کوهی خرید کنیم.
او اضافه کرد: تخم مرغ یک ماده غذایی با ارزش غذایی بالا و بسیار مفید است که می‌توانیم با دستور پختهای مختلف، آن را به یک غذای پروتئینی جذاب و به صرفه و با مصرف روزانه، تبدیل کنیم.
محب پور حقیقی اظهار کرد: سویا و حبوبات ۲ پروتئین با کیفیت و ارزان‌تر است که می‌تواند در انواع وعده‌های غذایی در طول هفته، مورد استفاده قرار گیرد.
او تصریح کرد: توجه داشته باشیم اگر سلامت اندیش باشیم، با درآمد کم هم می‌توانیم تغذیه سالمی داشته باشیم.
