تنور گرم نان در سرمای زمستان مشهد

علی اکبر نصری سرآسیا رئیس اداره نظارت و بازرسی جهادکشاورزی مشهد با بیان اینکه افزایش سرمای هوا سبب شده است میزان تقاضا برای نان در سطح شهرستان افزایش بیابد، گفت: با برنامه ریزی‌های صورت گرفته، مقرر شده است گاز موردنیاز نانوایی‌ها در مشهد تأمین شود. درحال حاضر روزانه روند تأمین گاز در نانوایی‌های مشهد رصد می‌شود تا اگر نانوایی در این زمینه دچار مشکل احتمالی شده است، بلافاصله برای رفع آن اقدام شود.

او افزود: براساس گزارش‌های دریافتی، تاکنون نانوایی‌های مشهد با مشکل جدی در حوزه تأمین گاز مواجه نشده اند، با این حال به منظور مدیریت بهتر توزیع نان تدابیری اندیشیده شده است؛ به عنوان مثال قرار شده است اگر در یک نقطه شهر به دلیل قطع گاز یا سایر عوامل، نانوایی‌ها نتوانستند نان بپزند، نان بسته بندی به میزان مناسب در آن منطقه توزیع شود تا شهروندان مشکلی در دسترسی به نان نداشته باشند.

رئیس اداره نظارت و بازرسی جهادکشاورزی مشهد با بیان اینکه افزایش تقاضا برای نان سبب شده است سهمیه آرد نانوایی‌ها افزایش بیابد، ادامه داد: درمجموع سهمیه آرد آن دسته از نانوایی‌های مشهد که کمتر از ۲۰۰ کیسه بود، به ۲۰۰ تا ۲۵۰ کیسه افزایش یافته و درنتیجه پخت نان در نانوایی‌ها بیشتر شده است.

نصری سرآسیا بیان می‌کند: شهروندان مشهدی می‌توانند خبر‌های خود را درباره هرگونه تخلف در حوزه فروش محصولات کشاورزی ازجمله تقلب، احتکار، گران فروشی، کم فروشی، عرضه خارج از شبکه آرد و نان با شماره پیامک۳۰۰۰۷۶۵۵۵۵ اعلام کنند تا در اسرع وقت رسیدگی و نتیجه اعلام شود.

تأمین آرد نانوایی‌ها

وحیدرضا فریدونی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی با بیان اینکه در تأمین سهمیه آرد واحد‌های نانوایی در استان و مشهد مشکلی وجود ندارد، گفت: هرچند تقاضا برای نان در روز‌های اخیر در استان و مشهد بیشتر شده است، به دلیل ذخایر خوب گندم و آرد در استان هیچ مشکلی در تأمین این کالا‌های ضروری نداریم و شهروندان بدون نگرانی می‌توانند نان موردنیاز خود را خریداری کنند.

او افزود: اکنون مشکلی در تأمین آرد نانوایی‌ها وجود ندارد، با این حال از شهروندان می‌خواهیم که نان را به میزان موردنیاز خانوارشان خریداری کنند؛ چون تجربه نشان می‌دهد هر زمان که بیشتر از نیاز خانواده نان خریداری شده، بر میزان ضایعات آن نیز افزوده شده است.

وضعیت مناسب پخت نان

احمدرضا کشتگر رئیس اتحادیه نانوایان مشهد گفت: درحال حاضر همه نانوایی‌ها در شهر به فعالیت خود ادامه می‌دهند و مردم نگران تعطیلی نانوایی‌ها نباشند؛ مشکلی در زمینه توزیع نان در مشهد وجود ندارد.

او درباره دلیل افزایش صف نانوایی‌ها افزود: همواره در فصل زمستان، تقاضا برای نان افزایش می‌یابد و این مسئله مختص امسال نیست. معمولا در زمان‌های سرد افراد سعی می‌کنند نان بیشتری بخرند تا در فاصله زمانی کمتری به نانوایی‌ها مراجعه کنند.

رئیس اتحادیه نانوایان مشهد ادامه داد: در روز‌های اخیر بازرسی از نانوایی‌ها در شهر افزایش یافته است تا با تخلفات احتمالی برخورد شود.