پخت غذا با مارهای جنگلی! +فیلم

به گزارش خبرنگار حوزه اخبار داغ گروه فضای مجازی باشگاه خبرنگاران جوان؛ استفاده از گوشت آن برای تهیه غذاهای متنوع تا استفاده از خون آن برای تهیه نوشیدنی های الکلی، مار را به عنوان یکی از پایه های اصلی غذای مردمان کشور ویتنام تبدیل کرده است. مارهایی که در جنگل های شمال این کشور شکار می شوند در تهیه انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرند. ویتنامی بر این باورند خوردن گوشت مار موجب پایین آوردن دمای بدن در فصل داغ سال و همچنین درمان سردرد و سوء تغذیه می شود.

"دینه تین دانگ"، آشپز32 ساله یک رستوران در استان "ین بای" که سه ساعت با "هانوی"، پایتخت این کشور فاصله دارد در این باره می گوید: " در این رستوران، از مارها بصورت آب پز یا سرخ کرده در تهیه غذاها استفاده می شود و به آن فلفل افزوده می شود تا طعم لذیذی داشته باشند. ما از همه بخش های بدن مار به جز سر و پوست آن استفاده می کنیم.

او در حالی که سر مارها را با یک دست نگه می دارد با دست دیگر ابتدا خون مار را در یک فنجان ریخته تا از آن نوشیدنی الکلی تهیه شود و سپس بدن مار را با استفاده از چاقو به قطعات کوچک تقسیم می کند.

بنا به باور افراد محلی همه کسانی که سن آنها بالای 50 سال است می توانند از این نوشیدنی الکلی که از خون مار تهیه می شود بنوشند. "دانگ کئوک خان"، که یک شکارچی مار است و از بچگی اقدام به شکار مارها در جنگل می کرده می گوید گوشت مار خاصیت فراوانی دارد. او در این باره می گوید: " گوشت مار بسیار غذای خوبی است. علاوه بر طعم لذیذی که دارد برای سلامتی و همچنین استخوان ها بسیار مفید است."

این در حالی است که کارشناش حیات وحش "لوآنو دانگلر" عقیده دیگری دارد. بنا به گفته او کشتن مارهای وحشی و بر هم زدن اکوسیستم جنگل ها در موقعیت کنونی که جهان در تولید و تامین گوشت با مشکل حاد روبرو نیست ضرورتی ندارد."

دانگلر در گفتگو با خبرگزاری فرانسه (AFP) گفت : " اینکه سرنوشت این حیوانات به یک بشقاب یا نوشیدنی ختم می شود بسیار دردناک است. این مارها قربانی هدف هایی می شوند که بسیار ناعادلانه است."

انتهای پیام/

مارها؛ گوشت مورد علاقه ویتنامی ها!